Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 chiếc đùi gà (khoảng 800 g)
- 1 bó rau răm
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh đường
- 1 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh tiêu xay
Mình vừa thử làm món gà nướng nước mắm thơm lừng, da giòn tan và vị mặn ngọt hòa quyện cùng hương rau răm. Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà rồi ngâm trong nước sôi pha chút nước mắm, đường và hạt nêm để thấm đều. Sau khi để yên 10 phút, mình quét thêm một lớp nước mắm và tiêu lên mặt gà, ủ trong 20 phút để tăng hương vị. Cuối cùng, gà được nướng trong nồi chiên không dầu ở 180 °C khoảng 15‑20 phút cho đến khi da vàng giòn. Món ăn vừa đơn giản, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 4 chiếc đùi gà, sau đó đun sôi một nồi nước, cho rau răm, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường và 1 thìa canh hạt nêm vào. Đun sôi trong 5 phút, tắt bếp, đậy nắp lại và để yên 10 phút để gà thấm gia vị. Vớt gà ra, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Quét lên mặt gà 1 thìa canh nước mắm và rắc một ít tiêu xay. Để gà nghỉ 20 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 °C, cho gà vào nướng trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi da gà giòn và có màu vàng đẹp mắt. Kiểm tra độ chín bằng cách cắt phần dày nhất, nếu nước chảy trong thì gà đã chín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.