Gà nướng muối ớt lá chuối & Gà hấp nước mắm lá chúc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 con gà ta, để ráo. Trộn muối ớt, đường (hoặc mật ong), dầu ăn, hạt nêm và nước lọc thành hỗn hợp ướp. Đặt gà vào bát, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng, rồi để ở nơi thoáng nắng khoảng 45 phút để gia vị ngấm sâu. Sau khi ướp xong, bọc gà bằng lá chuối (bọc chặt) và nướng trên lửa vừa‑nhỏ, quay đều để gà chín đều và không bị cháy, khoảng 30 phút. Khi gà đã có màu vàng đẹp và thơm, lấy ra để nghỉ vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước mắm hấp gà: hòa nước mắm, đường (hoặc mật ong), nước lọc và một ít lá chúc đã cắt nhỏ, khuấy đều cho tan. Cho gà đã nướng (hoặc gà tươi nếu muốn) ngâm trong hỗn hợp này khoảng 60 phút để thấm vị. Đặt gà vào nồi hấp, rải thêm lá chúc lên trên, đậy nắp và hấp khoảng 30 phút cho gà chín mềm, nước sốt thấm vào thịt. Khi gà đã chín, tắt bếp, rắc thêm lá chúc tươi lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.