Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 5 phút
Khẩu phần
5
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả ớt sừng
- 5 củ hành tím
- 5 quả ớt hiểm (tùy mức độ cay)
- 1 củ hành tây
- Gà ta hoặc đùi gà góc tư, tùy thích, đã sơ chế sạch
Gia vị
- 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 vắt canh tương ớt
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 ít nước mắm
- 1 muỗng canh bột nêm
- 1 ít dầu điều (để tạo màu)
Món gà nướng muối ớt này là bí quyết của gia đình mình, vừa cay vừa ngọt, thơm lừng hương ngũ vị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm nước sốt đậm đà, ướp gà sao cho thấm đều, rồi nướng tới khi da giòn, thịt mềm. Dùng lò nướng ở nhiệt độ thấp rồi tăng lên để gà chín đều mà không bị cháy mật ong. Thức ăn sẽ mang lại hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt, thích hợp cho bữa tối cùng gia đình hoặc bạn bè. Hãy thử làm và cảm nhận vị ngon khó quên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhuyễn ớt sừng, ớt hiểm, hành tím và hành tây. Cho vào chảo, xào trên lửa vừa cho thơm, sau đó thêm bột ngũ vị hương, dầu điều và tiếp tục xào cho hỗn hợp chuyển màu. Khi hỗn hợp đã thơm, cho vào tương ớt, bột nêm, đường, mật ong, nước mắm và dầu hào, khuấy đều và nấu nhẹ khoảng 10 phút cho vị ngọt‑cay hoà quyện. Tắt bếp, để sốt nguội rồi dùng để ướp gà.
- 2
Bước 2
Rửa sạch gà (hoặc đùi gà góc tư) và dùng dao khứa vài đường nhẹ trên da để sốt thấm sâu. Ướp gà với sốt đã chuẩn bị, để yên 30 phút nếu dùng đùi gà, hoặc 1 giờ nếu dùng gà nguyên con. Đặt gà lên khay nướng, bật lò ở 130 °C và nướng trong 45 phút. Tăng nhiệt độ lên 200 °C, quét thêm một lớp sốt lên mặt gà và nướng thêm 10 phút cho da giòn và màu sắc bắt mắt. Khi gà chín vàng, lấy ra để nguội vài phút rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.