Gà nướng - món ngon ngày Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch gà: bỏ đầu, cổ, phổi, cánh và chân, rửa lại nhiều lần cho sạch, rồi để ráo trên khay.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà vào tô lớn, rắc 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 6 ml nước tương, 2 ml dầu hào, 2 ml tương cà và cuối cùng 1 ml sữa đặc. Dùng tay xoa đều hỗn hợp lên cả bên trong và bên ngoài gà. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để gà thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang ướp, mình làm dầu màu hạt điều: cho 2 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho 1 muỗng canh hạt điều vào, khuấy nhanh để hạt lấy màu, sau đó lọc qua rây để lấy dầu màu trong. Đặt lò nướng ở 160 °C, cho gà vào nướng 30 phút cho chín tới bên trong. Lật gà mặt da lên, quét đều dầu màu hạt điều lên da, tiếp tục nướng 20 phút ở 160 °C, rồi tăng nhiệt độ lên 220 °C trong 5 phút cuối để da gà giòn vàng.

4. 4

   Bước 4

   Lấy gà ra, để nghỉ 5 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rắc một ít rau thơm lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món gà nướng thơm phức, da giòn tan, thịt mềm mọng sẽ làm cả nhà mê mẩn!