Gà nướng mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn một con gà tơ vừa tuổi, không quá già cũng không quá non để thịt thơm ngon hơn. Sau khi rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô và dùng dao khía nhẹ vài đường dọc da gà, giúp gia vị thấm nhanh hơn.

2. 2

   Bước 2

   Rắc đều hỗn hợp ướp (mật ong, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm) lên cả bên trong và bên ngoài con gà. Dùng tay xoa đều để gia vị ngấm sâu, sau đó để gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 3‑4 tiếng hoặc qua đêm để hương vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước sốt: giã nhuyễn tỏi, băm nhỏ sả, thái lát ớt (bớt hạt nếu không muốn quá cay). Cho đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào một bát, khuấy cho tan hết, rồi cho tỏi, sả và ớt vào trộn đều.

4. 4

   Bước 4

   Xếp gà đã ướp lên khay nướng có lót giấy nến. Dùng chổi quét một lớp mật ong lên da gà. Đặt khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 °C, nướng trong khoảng 20 phút. Sau đó chuyển sang chế độ lửa trên (broil), quét lại mật ong và nướng thêm 2‑3 phút, lật gà, lặp lại cho đến khi da gà vàng giòn và thịt chín tới. Để gà nghỉ 5 phút, rồi cắt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa.