Gà nướng mắm nhĩ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, bỏ hết nội tạng, sau đó dùng giấy ăn thấm khô để gà không còn ẩm ướt.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp mắm nhĩ: băm hành tím không quá nhỏ để giữ vị thơm, cho vào bát, thêm 6 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh tương ớt và một ít tiêu. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này lên gà, ướp ít nhất 60 phút (nên để trong tủ lạnh 5‑6 giờ để thấm đều).

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò nướng ở 180 °C. Đặt gà vào giấy nhôm hoặc giấy nến, gói kín, rồi đặt lên khay nướng trên tầng thứ hai tính từ dưới lên (đếm từ dưới). Nướng trong 40 phút, đồng thời giữ lại phần nước sốt còn dư để dùng lần sau.

4. 4

   Bước 4

   Sau 40 phút, gỡ bỏ giấy bọc, rưới phần nước sốt còn lại lên toàn bộ bề mặt gà. Tiếp tục nướng không phủ giấy thêm 30 phút cho da gà vàng giòn và thấm vị. Khi hoàn thành, lấy gà ra để nghỉ 5 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.