Chuẩn bị
45 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta khoảng 2kg hoặc hơn (có thể chọn phần gà ưa thích)
- 5-7 củ hành tím
- 4-6 trái ớt chỉ thiên hoặc ớt xiêm xanh (tùy độ cay)
- 1 cuộn giấy bạc để bọc gà nướng
Gia vị
- 200 gram tiêu xanh
- 2 muỗng dầu màu điều
- 5 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng hạt nêm Knorr
- 2 muỗng tương ớt (loại nào cũng được)
- 1 muỗng cà phê tiêu
Mình rất mê món gà, nhất là khi da giòn, thịt mềm ngấm đầy hương vị. Công thức này mình đã thử nhiều lần, luôn nhận được lời khen từ gia đình. Gà được ướp cùng tiêu xanh, hành tím và ớt, tạo nên mùi thơm nồng nàn. Sau khi ướp, mình nướng gà trong lò hoặc nồi chiên không dầu để da giòn, màu vàng hấp dẫn. Cuối cùng là lớp sốt mắm nhĩ phủ lên, giúp món ăn thêm đậm đà và bắt mắt. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ làm bữa tối của bạn trở nên đặc biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Giã dập tiêu xanh, hành tím và ớt. Không cần nhuyễn quá, để khi nướng sẽ tạo lớp bám thơm ngon trên da gà.
- 2
Bước 2
Cho các nguyên liệu đã giã vào bát, thêm dầu màu, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm và tương ớt, rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Massage hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, để mỗi miếng thịt đều thấm đều, khoảng 2‑3 phút.
- 4
Bước 4
Đậy kín gà đã ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp ít nhất 30‑45 phút (hoặc lâu hơn nếu có thời gian).
- 5
Bước 5
Chuẩn bị lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, lót giấy bạc vào khay nướng rồi đặt gà vào, bọc kín bằng giấy bạc.
- 6
Bước 6
Đặt nhiệt độ 180 °C và nướng trong 30‑40 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách xăm đũa hoặc dao vào phần thịt dày nhất; nếu nước chảy trong suốt thì gà đã chín.
- 7
Bước 7
Mở giấy bạc, quét lại một lớp nước sốt ướp lên mặt gà, rồi tăng nhiệt độ lên 200 °C nướng thêm 5‑7 phút để da gà giòn và có màu vàng hấp dẫn.
- 8
Bước 8
Gắp gà ra, xếp lên đĩa, trang trí nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.