Chuẩn bị
10 phút
Nấu
1 tiếng 5 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 đùi gà (khoảng 400 g)
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm nhĩ
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Món gà nướng mắm nhĩ là cách đơn giản để có được miếng thịt gà giòn tan, đậm đà hương vị biển. Đầu tiên mình rửa sạch và trụng gà để loại bỏ bớt mùi tanh, rồi ướp với mắm nhĩ và một chút bột ngọt để thấm đều. Sau khi ướp, gà được nướng hai lần trong lò, lần đầu ở nhiệt độ cao để chín và lần thứ hai để tạo lớp vỏ giòn rụm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mắm nhĩ thơm lừng hòa quyện cùng da gà giòn tan, rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy thử làm ngay để trải nghiệm hương vị truyền thống đầy hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, sau đó trụng qua nước sôi có chút muối khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Dùng dao khứa nhẹ vào da gà để gia vị thấm sâu và thịt chín đều. Cho 2 muỗng canh mắm nhĩ và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào bát, trộn đều rồi ướp lên gà, ấn nhẹ để hỗn hợp bám vào da.
- 2
Bước 2
Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt gà lên và nướng ở 200 °C trong 30 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng 15 phút cho đến khi da gà có màu vàng nâu. Sau khi nướng xong, để gà nghỉ trong lò cho nguội nhẹ rồi bật lò lại, nướng mỗi mặt thêm 10 phút nữa để da gà trở nên giòn tan.
- 3
Bước 3
Sau khi nướng hai lần, gà sẽ có lớp da giòn tan và thịt mềm ngọt. Cắt miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.