Gà Nướng Mắc Khén - Món Đặc Sắc Tây Bắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bật bếp, làm nóng lửa than. Đặt gà lên lửa, quay đều cho da cháy vàng, tạo lớp vỏ giòn. Để gà nghỉ 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rang lá chanh và mắc khén cho thơm, rồi xay nhuyễn.

   
3. 3

   Bước 3

   Xay nhuyễn tỏi, gừng và hành tây để chuẩn bị hỗn hợp gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Trộn đều hỗn hợp đã xay: tiêu đã nướng, lá chanh đã rang, mắc khén, tỏi, gừng, hành, 3 muỗng tỏi đập, 1 muỗng bột ngọt (nếu dùng). Lưu ý không dùng bột ngọt nếu muốn giữ hương vị truyền thống.

   
5. 5

   Bước 5

   Ướp gà với hỗn hợp gia vị, để trong khoảng 30 phút. Sau đó nướng ở 200 °C trong 15‑20 phút cho gà chín tới và da giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong quá trình nướng, chú ý lật gà đều để tránh cháy, giữ độ ẩm và hương vị đặc trưng của Tây Bắc.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi nướng xong, gà có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh tráng. Nếu muốn, có thể dùng chấm ớt tươi thay cho bột ngọt.

   
8. 8

   Bước 8

   Món này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ. Đừng quên xem video hướng dẫn của Eric’s Home trên YouTube để có thêm mẹo.

   
9. 9

   Bước 9

   Thưởng thức gà nướng mắc khén cùng rau sống hoặc dưa leo để cân bằng vị cay.