Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 phần gà (má đùi, cánh, cổ, chân)
- Ớt tươi 1-2 quả, băm nhỏ
- Nước lọc (để pha nước ướp)
Gia vị
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Mắc khén rang thơm, đập nhẹ
- Hạt dổi rang, đập nhẹ
- Sả 1-2 cây, băm nhỏ
- Đường 1/2 muỗng cà phê
Mùa mưa mình lại nhớ hương vị Tây Bắc, nên quyết định làm món gà nướng mắc khén hạt dổi trong air‑fryer. Mình chỉ cần một ít gia vị đơn giản, rồi để gà ngấm trong 15 phút là đã sẵn sàng. Khi nướng, da gà trở nên giòn tan, thơm lừng mùi tiêu rừng và hạt dổi rang. Món này ăn kèm xôi và dưa chua sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối ấm cúng tại nhà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rang thơm mắc khén và hạt dổi, sau đó đập nhẹ. Trộn chúng với sả, ớt băm, muối và đường, rồi thêm một ít nước lọc, khuấy đều thành hỗn hợp ướp. Đặt gà vào bát, ướp hỗn hợp lên toàn bộ bề mặt và để yên 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Làm nóng air‑fryer ở 190 °C. Đặt gà vào giỏ, nướng trong khoảng 7 phút. Lấy gà ra, phết lại phần nước ướp còn lại lên mặt gà, rồi cho lại vào air‑fryer. Lật mặt gà, tiếp tục nướng thêm 7 phút. Cuối cùng hạ nhiệt độ xuống 150 °C và nướng thêm 5‑6 phút cho da gà giòn vàng đều.
- 3
Bước 3
Lấy gà ra, để nghỉ 2‑3 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trang trí lên đĩa, ăn kèm xôi nóng và dưa chua để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.