Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1,5 kg), đã làm sạch và mổ
- 1 bó lá chanh (cắt nhỏ)
- 2 củ gừng (băm nhuyễn)
- 2 cây sả (cắt khúc ngắn)
- 2‑3 quả ớt (băm nhuyễn, tùy độ cay)
Gia vị
- 5 thìa mắc khén rang xay sẵn
- 3‑5 hạt dổi nướng rồi xay nhuyễn
- 1 thìa muối
Mình rất thích món gà nướng đặc trưng của Tây Bắc, khi da gà giòn tan, thịt mềm ngọt và hương vị độc đáo từ hạt mắc khén, hạt dổi cùng các loại thảo mộc. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị đầy đủ các gia vị, xay nhuyễn và nhồi vào bụng gà đã được làm sạch. Sau khi gà đã thấm đều hương, mình sẽ nướng trên than hoa, quay liên tục để da không bị cháy và thịt chín đều. Chỉ mất khoảng 30 phút, món gà thơm lừng sẽ sẵn sàng cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn mọi người sẽ mê mẩn hương vị này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều hạt mắc khén, hạt dổi xay, lá chanh, gừng, sả, ớt và muối trong một bát lớn, giã nhuyễn cho các hương vị hòa quyện. Sau đó, mình nhồi hỗn hợp gia vị này vào trong bụng gà đã mổ sạch, dùng tay ấn nhẹ để gia vị thấm sâu. Những phần gia vị còn lại mình xoa lên da gà, giúp da gà khi nướng sẽ thêm đậm đà và thơm ngon.
- 2
Bước 2
Mình xếp gà lên xiên hoặc đặt lên vỉ nướng, sau đó đưa lên than hoa đã được đốt sẵn. Đặt gà cách mặt than khoảng 25 cm, quay liên tục mỗi 5‑7 phút để da gà chín đều, không bị cháy. Nướng trong khoảng 30 phút cho tới khi da gà vàng giòn và thịt chín tới, rồi lấy ra để nghỉ 5 phút trước khi cắt và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào