Gà nướng mắc khén

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, để nguyên con hoặc cắt làm 4 phần nếu dùng nồi chiên. Giã dập hạt mắc khén, trộn với muối, đường, dầu điều và dầu ăn, rồi xoa đều hỗn hợp lên trong và ngoài gà. Đậy kín, để trong tủ lạnh ít nhất 60 phút, tốt nhất để qua đêm để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng lò nướng ở 180 °C. Đặt giấy nướng lên khay để tránh mỡ chảy gây khói, rồi xếp gà lên khay. Nướng trong 15 phút (hoặc cho tới khi da gà vừa chín, chưa vàng). Khi ra, đổ phần nước ướp còn lại vào một bát để dùng làm nước chấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục nướng gà ở 180 °C thêm 10 phút (đối với đùi có thể kéo lên 15 phút) cho da gà vàng giòn. Khi gà chín, lấy ra dọn ngay khi còn nóng, kèm chấm muối tiêu, chanh và ớt. Đun sôi phần nước ướp còn lại để làm nước chấm, hoặc dùng để rưới lên gà. Nếu muốn, bạn có thể đặt thêm lát khoai lang lên giấy nướng cùng lúc nướng để món ăn thêm hấp dẫn.