Gà nướng lá chanh da giòn (NCKD)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mổ và tách gà thành các phần, rửa sạch rồi dùng muối hột nhẹ nhàng ướp lên da để da sạch và thơm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho hành tím, lá chanh, tỏi, hành trắng, sả, gừng, hạt nêm, tiêu, bột tỏi, đường, bột ớt và bột điều vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm 1 thìa dầu ăn vào hỗn hợp rồi trộn đều, sau đó ướp lên da gà và để yên 20 phút để gà ngấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò NCKD ở 180 °C, đặt gà lên khay nướng. Nướng 30 phút, rồi lật gà, tiếp tục nướng 20 phút ở 180 °C. Cuối cùng tăng nhiệt độ lên 200 °C trong 10 phút để da gà giòn rụm. Nếu muốn da gà bóng và màu đẹp hơn, mình có thể quét thêm một lớp dầu trộn bột điều trước khi tăng nhiệt độ.

4. 4

   Bước 4

   Để làm nước chấm, mình băm nhuyễn tỏi rồi phi thơm, cho 2 thìa xì dầu, 2 thìa nước lọc và 1/3 thìa đường, đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, cho vào bát và thêm ớt tươi băm nhỏ. Nước chấm này sẽ làm tăng hương vị cho món gà.