Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cỡ 1.2-1.8 kg thôi Gà ta
- Hành tím
- mắc khéo
- hạt dổi
- Lá chanh
- rau răm
Gia vị
- đường
- tiêu
- nước mắm
- dầu hào
Cuối tuần mình thường muốn một món gà thơm lừng, không tốn nhiều dầu mà vẫn giữ được độ giòn tan của lớp da. Mình rửa sạch gà bằng chanh và rượu trắng, ướp qua đêm để thấm đều hương vị. Khi đến ngày nướng, mình pha một hỗn hợp sốt vừa ngọt vừa mặn, rồi nhồi lá chanh và rau răm vào trong gà. Đặt gà vào nồi chiên không dầu, bật chế độ Roll 180 °C trong 50 phút, mỗi 10 phút lại quét lại một lớp sốt để gà luôn ẩm ngon. Kết quả là miếng gà vàng ươm, da giòn rụm, thích hợp ăn kèm bia hay một ly nước mát.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch con gà bằng nước chanh, sau đó rửa lại bằng rượu trắng để khử mùi và làm da gà thơm hơn.
- 2
Bước 2
Ướp gà bằng một ít hạt nêm (tiêu, hạt dổi, mắc khéo) cả trong và ngoài, sau đó để gà trong tủ lạnh qua đêm để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị sốt quét: băm nhuyễn hành tím, trộn với tiêu, mắc khéo, hạt dổi đã xay nhỏ. Thêm vào nước mắm, một thìa cà phê đường và dầu hào, khuấy đều cho tới khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp vừa ăn.
- 4
Bước 4
Sau khi gà đã ngấm gia vị, mình cho một ít sốt vào trong bụng gà, sau đó nhồi lá chanh và rau răm. Gà được găm vào cây nướng, đặt vào nồi chiên không dầu, bật chế độ Roll ở 180 °C trong 50 phút. Mỗi 10 phút mình mở nắp, quét lại một lớp sốt để gà luôn ẩm ngon và da giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
