Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
930 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bánh phở
- 1/2 con gà
- Sữa đặc
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 1 củ hành tây
- 1 cái nấm đùi gà lớn
- 10 g hành ngò
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước tương
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Tương cà
- Dầu mè
- Tiêu xay
Mình vừa thử làm món gà nướng kèm rau củ và bánh phở chiên giòn – một bữa ăn vừa đầy đủ protein, vừa có vị giòn tan của bánh phở. Đầu tiên mình ướp gà với sữa đặc, tương cà và các loại nước sốt, để ngấm trong một giờ rồi nướng trong nồi chiên không dầu. Các loại rau củ mình luộc sơ, xào nhanh với chút gia vị, còn bánh phở mình cắt vuông rồi chiên cho phồng. Khi ăn, mình xếp gà, rau củ và bánh phở lên đĩa, rắc ít hành lá và tiêu để tăng hương vị. Món này thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho ngày nghỉ cuối tuần, vừa đơn giản vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, cắt làm đôi rồi để ráo. Sau đó ướp gà với 1 muỗng cà phê sữa đặc, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè. Dùng tay bóp đều để gia vị thấm sâu, rồi để yên trong 60 phút để gà ngấm. Tiếp theo mình cho gà vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 160 °C trong 15 phút, lật mặt và tiếp tục 160 °C thêm 10 phút, cuối cùng tăng lên 200 °C trong 5 phút cho da gà giòn vàng.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài, sau đó cắt nửa củ thành sợi. Đun sôi nước có chút muối, cho cà rốt vào luộc nhanh rồi ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành khúc dài theo chiều dọc. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành khúc dài tương tự như nấm. Bánh phở mình cắt thành miếng vuông vừa ăn, rồi chiên trong dầu ăn cho phồng và giòn. Hành ngò rửa sạch, tách lá ngò để trang trí, còn hành thì cắt nhỏ, chia thành phần gốc và lá để dùng sau.
- 3
Bước 3
Mình cho phần hành gốc vào chảo nóng, phi thơm rồi cho cà rốt và dưa leo vào xào nhanh. Tiếp theo cho nấm và hành lá còn lại vào chung, xào đều. Nêm 1 muỗng cà phê sữa đặc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 2 muỗng cà phê nước tương, khuấy đều cho gia vị ngấm. Khi tắt bếp, mình rưới 1 muỗng cà phê dầu mè và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, trộn nhanh để tạo hương thơm cuối cùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.