Gà nướng hạt dổi mắc khén

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rang sơ 2 hạt dổi, 3 hạt tiêu đen và 1 thìa cơm có ngọn mắc khén cho thơm. Sau đó cho 2 hạt dổi còn lại, 3 hạt tiêu đen, gừng, hành, tỏi vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa mật ong, 1/2 thìa hạt nêm và nếu muốn có thể cho 1-2 quả ớt. Xay đều thành hỗn hợp đồng nhất, sau đó ướp gà với hỗn hợp này và để trong tủ lạnh qua đêm để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Lót giấy bạc quanh nồi chiên không dầu để tránh dính. Đặt miếng gà đã ướp lên khay, nướng ở 170 °C trong 15 phút mỗi mặt. Khi quay mặt thứ hai, kiểm tra độ chín, tổng thời gian nướng khoảng 30 phút. Khi gà chín vàng, lấy ra để nghỉ 5 phút rồi cắt miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nước chấm: giã nát 4 hạt dổi, cho vào bát, thêm 3 thìa cafe bột canh, 1 quả ớt băm nhỏ, một chút bột ngọt và nước cốt của 1 quả quất. Khuấy đều cho tan, nếm lại cho vừa miệng. Dùng kèm với gà nướng để tăng hương vị.