Chuẩn bị
25 phút
Nấu
23 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái má đùi gà
- 1 muỗng canh chao (đậu hũ lên men)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước chao
- 1 muỗng canh đường
- 2/3 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng canh (nếu ăn cay) sa tế
Mình vừa khám phá một món gà nướng chao độc đáo, pha lẫn hương vị đậu hũ lên men và gia vị đậm đà miền Nam. Món này không phải là món Thái hay Huế cổ truyền, mà là sáng tạo hiện đại của người miền Nam từ thế kỷ 20. Với da gà giòn tan, thịt mềm ngấm vị chao ngọt chua, ăn kèm là chút cay nhẹ từ sa tế, mỗi miếng gà đều là một trải nghiệm thú vị. Thực hiện nhanh gọn, chỉ cần 25 phút chuẩn bị và 23 phút nướng, phù hợp cho bữa tối cho 2 người. Hãy cùng mình làm món này ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều chao, nước chao, đường, nước cốt chanh và sa tế trong một bát nhỏ cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình ướp hỗn hợp sốt lên cả hai mặt của má đùi gà, để yên khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình bọc từng miếng gà đã ướp bằng giấy bạc để giữ ẩm và tránh cháy trong quá trình nướng.
- 4
Bước 4
Mình đặt gà vào nồi chiên không dầu, nhiệt độ 200 °C, nướng 15 phút với mặt da hướng xuống để da giòn và thịt chín đều.
- 5
Bước 5
Sau khi mở giấy bạc, mình lật mặt da lên và tiếp tục nướng thêm 8 phút ở 200 °C cho da gà chuyển sang màu vàng óng.
Đánh giá công thức
4/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà Nướng Chao - Ẩm thực Việt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà Nướng Chao - Ẩm thực Việt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà Nướng Chao - Ẩm thực Việt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Gà Nướng Chao - Ẩm thực Việt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Gà Nướng Chao - Ẩm thực Việt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà Nướng Chao - Ẩm thực Việt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.