Gà nướng cả con - Đi picnic

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên làm sạch gà, gọt bỏ lông còn sót, rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo rửa lá chanh, hành khô và gừng, để khô rồi đập dập. Trộn lá chanh, hành, gừng với các gia vị đã chuẩn bị cho đều, rồi ướp lên da gà và bên trong khoang bụng.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp gia vị đã thấm đều, mình nhồi toàn bộ hỗn hợp vào trong bụng gà. Dùng chỉ bếp hoặc dây lạt buộc chặt bụng lại, rồi chọc một cây gỗ tươi xuyên qua thân gà để giữ hình dạng khi nướng.

3. 3

   Bước 3

   Đặt gà lên bếp nướng than, bật lửa để than cháy đều. Mình xoay gà liên tục để cháy vàng đồng đều. Khi gà gần chín (khoảng 70‑75 phút), mình dùng chổi quét mật ong lên toàn bộ da gà, rồi tiếp tục nướng thêm 10‑15 phút để mật ong bám và tạo lớp vỏ caramel thơm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra độ chín bằng cách chọc một que nhọn vào phần dày nhất của đùi gà; nếu nước chảy ra trong suốt, không còn màu hồng thì gà đã chín hoàn toàn. Nếu còn màu hồng, mình sẽ quay tiếp vài phút nữa.

5. 5

   Bước 5

   Gà đã chín vàng ruộm, da giòn tan, thịt ngọt béo ngấm đầy hương vị lá chanh, gừng và mật ong. Mình để gà nghỉ 5‑10 phút rồi xé từng miếng, ăn kèm rau sống hoặc bánh mì. Thưởng thức thôi!