Gà nướng bột nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình trộn đều muối, tiêu, bột nghệ, ớt khô, bột hành và bột tỏi trong một bát nhỏ. Nếu muốn vị mặn hơn, có thể thêm một chút muối nữa.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy con gà đã sơ chế, rửa sạch và lau khô. Sau đó rưới hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt gà, dùng tay ướp nhẹ để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, mình bọc gà bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 8‑10 giờ) để gia vị ngấm sâu.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy gà ra, đặt lên khay nướng có lót giấy bạc. Bật lò ở 232 °C (450 °F) và nướng trong khoảng 1 giờ, mỗi mặt khoảng 30 phút cho tới khi da gà chuyển màu vàng nâu và chín tới bên trong.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn da gà giòn hơn, mình phết một lớp bơ lên bề mặt gà rồi tăng nhiệt độ lên 260 °C (500 °F) và nướng thêm 10 phút (5 phút mỗi mặt). Hãy chú ý quay lại thường xuyên để tránh cháy vì nhiệt độ lò có thể khác nhau.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình để gà nghỉ vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với rau sống hoặc cơm trắng tùy thích.