Gà nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, để ráo. Cắt bỏ một phần chân và đầu, rồi tách cánh thành 2 nửa để dễ chiên. Dùng dao nhẹ để mở phần lưng gà, tạo không gian cho gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi, trộn đều với một ít dầu ăn, bột ngọt, đường, ngũ vị hương và ớt bột. Xoa hỗn hợp này lên cả hai mặt gà, ấn nhẹ để gia vị bám dính.

3. 3

   Bước 3

   Đặt gà đã ướp vào bát lớn, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để gia vị thấm đều. Khi thời gian ướp xong, lấy gà ra để nhiệt độ phòng trong 10 phút.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ gà, pha sốt nướng: trộn dầu hào, dầu ăn, mật ong và một chút ớt bột. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Đặt gà lên khay nướng, dùng que xiên hoặc kim cắm vào đùi và ức để giữ hình dạng nếu gà lớn. Phết một lớp sốt lên bề mặt gà, rồi nướng ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 30‑35 phút, quay mặt mỗi 10 phút và phết lại sốt cho gà vàng đều. Khi da gà chuyển sang màu vàng óng và thịt chín tới, lấy ra để nghỉ 5 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.