Chuẩn bị
30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
3
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con (1,4 kg) gà
- 5 gốc hành
- 4 tép tỏi lớn
- Khoảng 1 lít cát sạch
- 10 cây sả
- Rau răm
- Tía tô
- Húng quế
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu điều
- 2 bịch muối hột
- Nước chấm muối ớt đỏ
- 2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
Mình rất thích món gà nổ muối – hương vị thơm lừng của muối hột, cát sạch và các loại rau thơm khiến từng miếng gà trở nên giòn tan, đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch gà, ướp với hỗn hợp tỏi, hành, bột nêm và dầu điều cho thấm. Sau đó xếp gà vào nồi có lớp cát và muối hột, xen kẽ với lá răm, tía tô, húng quế và sả. Nướng trong khoảng 50 phút, rồi xé gà thành miếng vừa ăn, rưới dầu tỏi phi lên trên. Cuối cùng, mình chấm gà với nước muối ớt đỏ để tăng vị cay vừa phải – thật là món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hay những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo. Rửa sạch rau răm, tía tô, húng quế và sả, để ráo. Cắt sả thành khúc ngắn, đập dập. Băm nhuyễn 5 gốc hành, 4 tép tỏi lớn. Trộn hành, tỏi với 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh dầu điều, tạo thành hỗn hợp ướp. Ướp hỗn hợp lên gà, để khoảng 10‑15 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị một nồi có nắp, đổ lớp cát sạch khoảng 3 cm vào đáy, rải lên lớp muối hột. Xếp lớp sả đã đập dập, sau đó là lá tía tô, rau răm và húng quế. Đặt gà đã ướp lên trên, phủ thêm một lớp rau thơm nữa. Đậy nắp và nướng trong lò hoặc trên bếp lửa nhẹ khoảng 50 phút cho gà chín tới, da giòn và thấm vị. Lấy gà ra, bỏ lớp rau trên cùng, để nguội nhẹ rồi xé thành miếng vừa ăn. Phi tỏi trong dầu điều còn lại cho đến khi vàng thơm, rưới dầu tỏi lên gà. Dùng kèm nước chấm muối ớt đỏ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.