Chuẩn bị
40 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà làm sẵn (1.2 - 1.5kg)
- 1 tàu lá chuối
- 1 trái chanh tươi
Gia vị
- 2 kg muối hột
- 3 tbsp muối tiêu
Mình rất thích những món ăn truyền thống giản dị nhưng đầy hương vị, và Gà Nổ Muối chính là một trong số đó. Được chế biến bằng cách nấu gà trong lớp muối nóng, món ăn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt và độ giòn của da. Cách làm không cầu kỳ, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc như gà, muối hột và lá chuối. Khi ăn, bạn chỉ cần chấm với muối tiêu chanh, hương vị sẽ bùng nổ trong miệng. Hãy cùng mình thực hiện món này để cảm nhận hương vị miền Nam xưa cũ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch con gà, mổ dọc, bỏ lòng, để ráo. Chuẩn bị một chảo gang lớn, lót vài lớp lá chuối dưới đáy, rồi rải 2kg muối hột lên chảo.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp lửa củi cho muối nóng lên. Mở rộng phần thịt gà, đặt vào chảo sao cho phần da hướng lên trên, phần thịt úp xuống. Dùng nắp rộng hoặc thau nhôm lớn đậy kín, để muối nổ và hơi nóng cùng vị muối chín thịt gà.
- 3
Bước 3
Khi gà chín khoảng 70%, mình rắc thêm một lớp muối mỏng lên da (không lo quá mặn). Dùng đũa xăm vào thịt, nếu không còn thấy nước hồng thì gà đã chín. Dùng kẹp gắp gà ra, để nguội nhẹ rồi xé, chấm với muối tiêu chanh để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.