Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g gà (cắt miếng vừa ăn)
- 1 lít (1000 ml) nước
Gia vị
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa muối hạt (tùy khẩu vị, có thể thêm bớt)
- 1/2 thìa bột ngọt
- 3 cây sả, cắt khúc
- 1 nhánh gừng, đập dập và cắt lát mỏng
- Một chút tiêu
- 1 củ hành tăm (củ nén), đập dập
- Một chút bột nghệ
- 1/2 thìa ngũ vị hương
- Lá chanh (cắt sợi)
Món gà nấu xáo miền Trung là món ăn truyền thống đầy hương vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu gà sao cho thịt mềm, ngọt, nước dùng trong và thơm mùi sả, gừng. Các bước đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 35 phút nấu. Bạn sẽ thấy món ăn này thật dễ làm và hấp dẫn mọi lứa tuổi. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gà, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn để dễ ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho gà vào bát, ướp với sả, hành tăm, gừng, tiêu, muối hạt, ngũ vị hương, bột nghệ và một chút bột ngọt. Để yên 15‑30 phút cho thấm, nếu có thời gian mình sẽ để lâu hơn để vị đậm đà hơn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi hành tăm cho thơm, rồi cho gà vào xào nhanh cho bề mặt săn lại. Tiếp theo đổ nước vào sao cho ngập gà, đậy nắp hầm trong khoảng 25 phút cho gà chín mềm.
- 4
Bước 4
Khi gà đã chín, mình cho lá chanh cắt sợi vào, nêm lại một chút bột ngọt nếu cần, nếm lại vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cho gà nấu xáo ra tô, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.