Gà nấu trái vải

Name: Gà nấu trái vải
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1/2 con gà thả vườn (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn; 1 trái dừa tươi (lấy nước và phần thịt); 200 g vải đóng hộp (hoặc vải tươi); 2 tép tỏi băm; 1 củ hành tây nhỏ băm; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 bó hành lá, ngò rí (cắt nhỏ); 100 g nấm rơm (cắt khúc); 1 muỗng canh bột năng (pha với 2 muỗng canh nước lạnh)

Chuẩn bị

45 phút

Nấu

25 phút

Khẩu phần

Calo

380 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1/2 con gà thả vườn (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
1 trái dừa tươi (lấy nước và phần thịt)
200 g vải đóng hộp (hoặc vải tươi)
2 tép tỏi băm
1 củ hành tây nhỏ băm
1 bó hành lá, ngò rí (cắt nhỏ)
100 g nấm rơm (cắt khúc)
1 muỗng canh bột năng (pha với 2 muỗng canh nước lạnh)

Gia vị

1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu

Mình rất thích món gà nấu trái vải – một món ăn vừa đậm đà vị gà, vừa ngọt mát từ vải và thơm béo của nước dừa. Khi nấu, mình ướp gà với tỏi, hành và gia vị rồi xào nhanh để giữ độ săn, rồi hầm cùng nước dừa cho gà mềm và thấm vị. Thêm vải và nấm rơm, cuối cùng dùng bột năng làm nước sệt, rắc hành lá, ngò và tiêu để tăng hương thơm. Món này ăn kèm bánh mì sẽ rất hợp, vừa ăn được protein, vừa có vị ngọt thanh của trái cây. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, ướp với nước mắm, bột nêm, tỏi băm, hành băm và tiêu. Để yên 30 phút để gia vị thấm sâu.
2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào gà nhanh tay cho bề mặt săn lại. Đổ nước dừa vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ, cho vải và nấm rơm vào nấu cho gà chín tới. Nêm nếm lại với nước mắm và bột nêm nếu cần. Khi nước gần cạn, khuấy bột năng đã pha loãng vào chảo để làm nước sệt lại. Cuối cùng rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên, tắt bếp. Món này ăn kèm bánh mì sẽ rất ngon.