Gà Nấu Pate Xúc Xích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn ức gà không xương, rửa sạch với nước muối dấm loãng, rồi cắt thành miếng khoảng 4 cm. Ướp gà với tỏi băm và một chút muối trong 30 phút để thấm vị. Xúc xích mình cắt thành khoanh vừa ăn. (Pate gan mình đã có sẵn, công thức có trên Cookpad).

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nở để ráo nước. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước xào và hầm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi hành tỏi băm cho thơm. Thêm gà đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo cho cà chua băm vào xào cho đến khi mềm và chín nhừ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước dừa vào nồi (hoặc dùng nước lọc nếu không có), sau đó cho hỗn hợp gà, cà chua xào, khoai tây, cà rốt và nấm hương vào nấu hầm cho đến khi các nguyên liệu mềm. Khi gần chín, cho pate gan và xúc xích đã cắt khoanh vào, nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn, khuấy đều cho pate tan chảy và ngấm vào nước hầm.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc món ra bát, rắc tiêu xay và ngò rí cắt sợi lên trên. Dùng ngay kèm bánh mì vỏ giòn để tận hưởng hương vị đậm đà của gà hầm pate và xúc xích.