Gà nấu patê và tiêu xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình bóc vỏ 2 củ hành khô và 1 tép tỏi, rồi băm nhuyễn. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với nửa hành tỏi băm, 2 tềp cáp hạt nêm và 2 tềp cáp tiêu đen, trộn đều để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Patê cho vào bát, dùng muỗng dằm nhuyễn để chuẩn bị cho bước sau.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên tới khi vàng giòn. Khi khoai tây đã chín, mình vớt ra đĩa để riêng – chiên trước giúp khoai tây giữ độ giòn và không làm cà rốt bị nấu chín quá nhanh.

4. 4

   Bước 4

   Bỏ bớt dầu chiên, để lại khoảng 1‑2 muỗng canh trong chảo. Thêm hành tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào, nêm thêm 2 tềp cáp hạt nêm. Khi thịt gà săn lại, đổ nước dừa vào, đun sôi nhẹ và để gà chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Thịt gà chín rồi, mình cho tiêu xanh và 1 muỗng canh tiêu sọ vào, đảo đều và đun thêm khoảng 5 phút. Tiếp theo hòa bột năng với 2 muỗng canh nước, đổ vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa miệng, cuối cùng cho củ hành tây cắt múi vào, đảo nhanh rồi tắt bếp. Dọn món ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi và ăn kèm bánh mì cùng dĩa muối tiêu chanh để tăng hương vị.