Gà nấu pate

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp 500 g thịt gà đã cắt miếng vừa ăn với tỏi băm, hành tím băm, 1,5 muỗng hạt nêm, một chút tiêu, 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào cà rốt cho đến khi bề mặt hơi vàng. Khi cà rốt đã chín tới, vớt ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu dùng pate hộp hơi cứng, xay nhuyễn cùng một ít sốt cà (hoặc tương cà) cho mịn. Nếu pate mềm, chỉ cần trộn đều với sốt cà cho đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo đã có một ít dầu từ bước 2, cho bơ thực vật vào tan chảy, phi tỏi băm rồi thêm hành tây, xào cho thơm. Tiếp theo, cho pate đã xay vào, đảo nhanh cho nóng và hòa quyện với hành tỏi.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu, phi tỏi rồi cho gà đã ướp vào xào cho săn mặt, giữ lại màu sắc đẹp và giữ độ ẩm cho thịt.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi gà đã săn, cho hỗn hợp pate và cà rốt đã xào vào nồi, trộn đều. Đổ khoảng 500 ml nước vào, hạ lửa nhỏ để sôi nhẹ, hớt bọt để nước trong.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước sôi, cho bông cải xanh vào, đun sôi thêm 5 phút cho chín tới. Nêm 2,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng đường, nếm lại và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, múc gà nấu pate ra bát. Dùng kèm bánh mì tươi, bánh mì mềm hoặc cơm trắng, sẽ càng ngon hơn. Thưởng thức cùng ly trà sen ấm để cảm nhận hương vị trọn vẹn.