Gà nấu ớt hiểm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, hạt nêm, đường và bột ngọt trong khoảng 10 phút. Nấm cắt gốc, ngâm muối rồi rửa sạch. Hành, tỏi băm nhỏ, sả cắt khúc và đập dập để chuẩn bị cho việc xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi cho đến khi có mùi hương. Thêm gà vào xào nhanh cho đến khi săn lại, rồi đổ 1,8 l nước vào nồi và đun sôi. Xào sơ ớt hiểm và cà rốt rồi cho chung vào nồi. Đun cho gà chín mềm, nêm lại với 1,5 g muối, 2,5 g đường, 1 g bột ngọt và 1,5 g hạt nêm (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).

   
3. 3

   Bước 3

   Múc món gà nấu ớt hiểm vào bát nhỏ, ăn kèm mồng tơi, bún nấm và chấm với nước mắm ớt hoặc muối ớt. Món này vừa nhanh gọn, vừa ngon, thích hợp cho bữa ăn liền tay hoặc khi có khách bất ngờ.