Gà nấu nui gạo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch gà (đã không có đầu, chân và nội tạng) với một ít muối, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho gà vào nồi nước sôi để trụng nhanh, loại bỏ bọt bẩn và mỡ thừa, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ 3 lít nước vào nồi, thêm ½ muỗng canh muối, củ cải trắng cắt khúc lớn và hành tím đã dập nhẹ. Đun sôi rồi cho gà vào hầm. Khi gà bắt đầu mềm, nêm hạt nêm, đường phèn và bột ngọt theo khẩu vị (không cho nước mắm ở giai đoạn này). Giảm lửa xuống mức thấp nhất và để gà hầm cho đến khi mềm hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang hầm, tôi chuẩn bị nui gạo: cho nui vào nồi nước sôi có chút muối, luộc cho tới khi chín tới (khoảng 8‑10 phút). Vớt nui ra, để trong thố, rưới một ít dầu ăn và xóc đều để tránh dính nhau. Cùng lúc, tỏi băm nhỏ rồi phi trong chảo cho tới khi vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Cho nui đã luộc vào tô, xếp gà hầm lên trên, tiếp theo là củ cải trắng, tỏi phi, hành lá, ngò và các loại rau thơm. Rưới nước dùng gà lên đều, rắc tiêu và một chút ớt xay nếu muốn cay. Khuấy nhẹ để hương vị hoà quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Món gà nấu nui gạo hoàn thành! Tôi thường ăn kèm rau xà lách, giá sống và chấm với nước mắm tiêu, chanh ớt để tăng độ tươi mát và đậm đà. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!