Gà Nấu Nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm đông cô khô cho nở, rửa sạch, vắt khô. Gọt vỏ củ cải đỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, rồi chặt dừa lấy nước.

3. 3

   Bước 3

   Cho gà vào thau lớn, thêm hành tím và tỏi băm (để lại ½ muỗng canh để phi thơm), rắc đường, bột ngọt, hạt nêm, và một nửa sữa ông thọ. Trộn đều và ướp 30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Trong lúc ướp, mình xào nhanh cà rốt với một ít dầu, cho một chút đường, bột ngọt, hạt nêm, xào tới khi săn lại, rồi tắt bếp. Cũng làm tương tự với nấm đã vắt nước.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho dầu, phi thơm tỏi và hành băm còn lại. Thêm gà đã ướp vào xào tới khi săn, rồi đổ nước dừa tươi (có thể thêm chút nước nếu thiếu). Khi gà gần chín, cho nấm và cà rốt vào, đun sôi nhẹ. Cuối cùng, cho nửa sữa ông thọ còn lại, nêm nếm lại cho vừa ăn và hầm cho nấm, cà rốt chín mềm.

6. 6

   Bước 6

   Múc gà nấm ra tô, rắc ngò rí lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.