Gà nấu nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, dùng muối hạt rửa gà kỹ để loại bỏ mùi hôi lông, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với gia vị thông thường (tiêu, muối, hành tím băm) nhưng không cho nước mắm. Đập nhuyễn tỏi và hành tím, phi thơm trên chảo, cho gà vào xào khô. Khi gà săn lại, đổ nước dừa tươi vào, hầm cho gà chín mềm và ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho gừng và củ hành vào, rồi thả nấm đông cô ngâm trong 10 phút để khử mùi hôi. Khi nấm đã ngấm, cho nấm và bắp đỏ, cà rốt, cải cúc, cải nhún vào nồi gà đang hầm, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi rau củ chín tới, tắt bếp và dọn món ra, ăn kèm rau sống để tăng hương vị.