Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
40
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg đùi gà
- 1 chai tương cà
- 2 trái cà chua tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 củ cà rốt
- 4 củ khoai tây
- Nước dừa tươi
- Bún (để ăn kèm)
- Bánh mì (để ăn kèm)
Món Gà nấu Lagu là món hầm truyền thống của miền Nam, hòa quyện vị ngọt của nước dừa, chua nhẹ của cà chua và thơm mùi hành tây. Món ăn này thích hợp cho những buổi họp mặt đông người, khi bạn muốn có một món ăn ấm áp, đầy dinh dưỡng và dễ ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần tỉ mỉ trong việc cắt, ướp và hầm, bạn sẽ có ngay một nồi gà đậm đà, nước dùng trong và ngọt tự nhiên. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị đặc trưng của Gà nấu Lagu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Để tránh bị đen, mình ngâm khoai trong nước. Đùi gà rửa sạch, cắt thành 3 khúc vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 củ tỏi băm nhuyễn. Xoa đều để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Mình xay nhuyễn 2 trái cà chua, sau đó cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi thơm rồi đổ cà chua xay vào, nấu cho bớt nước. Tiếp theo cho 1 chai tương cà vào, khuấy đều và đun sôi. Trong một chảo khác, mình xào nhanh đùi gà cho đến khi thịt săn lại, rồi cho vào nồi sốt cà chua. Thêm nước dừa tươi vừa đủ ngập mặt gà, đun sôi lại, hớt bọt và nêm thêm muối, một chút bột ngọt nếu muốn. Đun cho gà chín tới rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Sau khi khoai và cà rốt đã ráo, mình chiên sơ qua cho bề mặt hơi vàng, rồi lấy một ít nước dùng trong nồi gà để ngâm cho mềm. Khi rau củ đã mềm, mình cho chúng trở lại nồi gà, đun lại cho nóng lên. Cuối cùng, mình cho hành tây cắt lát mỏng và một ít ngò lên trên, khuấy nhẹ và tắt bếp. Món Gà nấu Lagu có thể ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.