Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà 1 con (khoảng 1.2 kg), làm sạch
- Lá quế 5‑6 lá
- Sả 2 cây, đập dập
- Hành tím 1 củ, nướng chín
- Tỏi 2 tép, băm nhỏ
- Bún và rau muống (để ăn kèm, tùy chọn)
Gia vị
- Dầu ăn 2 thìa canh
- Nước mắm 2 thìa canh
- Nước cốt chanh 1 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Bột ngọt ½ thìa cà phê (tùy chọn)
- Muối, tiêu vừa ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu Gà nấu lá quế thơm lừng, mềm ngậy như ở nhà. Đầu tiên mình làm sạch gà, ướp muối rồi nướng hành tím để tăng hương vị. Gà được luộc cùng sả, lá quế và các gia vị, rồi tách ra để rửa sạch. Cuối cùng mình phi tỏi, sả, cho nước dùng vào nấu sôi, nêm nước mắm, chanh, đường và bột ngọt cho vừa miệng. Món này ăn kèm bún và rau muống sẽ rất hấp dẫn cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, chà muối lên mặt, rồi rửa lại cho gà ráo. Tiếp theo mình nướng 1 củ hành tím, cắt thành múi cau, và đập dập sả thành 2 phần – một phần sẽ cho vào nước luộc, phần còn lại để phi tỏi sau này.
- 2
Bước 2
Cho nước vào nồi, cho hành tím nướng và sả đã đập dập vào, đun sôi rồi thả gà vào luộc cho đến khi gà chín mềm (khoảng 30‑35 phút).
- 3
Bước 3
Khi gà chín, mình tắt bếp, để gà trong nồi thêm 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để gà ráo và giữ được độ giòn của da.
- 4
Bước 4
Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, xếp lên dĩa để chuẩn bị cho phần nước dùng.
- 5
Bước 5
Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi băm và sả còn lại cho thơm. Sau đó cho nước luộc gà đã lọc vào, thả lá quế vào, đun sôi rồi nêm nước mắm, nước cốt chanh, đường, bột ngọt và một chút muối tiêu cho vừa ăn.
- 6
Bước 6
Mình rưới nước dùng nóng lên bát, cho miếng gà đã cắt vào, ăn kèm bún và rau muống đã bào sẵn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương lá quế và sả đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào