Gà nấu lá giang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua gà nuôi của nhà bạn, đã được làm sạch lông sẵn, chỉ cần cắt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho gà vào nồi nước sôi, trần sơ qua để loại bỏ bọt và bẩn. Sau đó hạ lửa, đổ gà vào nồi hầm, nêm 2 thìa canh hạt nêm, một chút muối và đường. Hầm trong khoảng 30‑45 phút (nếu dùng gà già có thể hầm tới 60 phút) cho đến khi thịt mềm, nước sôi nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang hầm, mình lặt lá giang, rửa sạch rồi để ráo. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi cho tới khi tỏi hơi vàng, tiếp đó cho lá giang vào xào nhanh tay để lá vẫn giữ được độ mềm vừa. Khi gà đã chín, cho hỗn hợp lá giang xào vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bày gà lên bát, ăn kèm bún đã chuẩn bị sẵn, rắc thêm chút muối ớt chanh để chấm. Ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon nhất. Chúc mọi người ngon miệng!