Gà nấu lá giang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gà, để ráo và cắt thành những miếng vừa ăn. Lá giang mình lặt lấy lá, rửa sạch rồi vò nát. Ngò gai, ngỗ điếc cũng rửa sạch, cắt nhỏ. Sả cây cắt khúc, đập dập, ớt hiểm đập dập, tỏi và hành tím băm nhuyễn để chuẩn bị cho việc ướp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp gà: cho sả, ớt, tỏi, hành, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 50 ml nước mắm, 4 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu vào bát, trộn đều rồi cho gà vào ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình bắc chảo lên bếp, cho gà vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Đổ 1,5 lít nước vào, bật lửa lớn cho tới khi nước sôi, vớt bọt rồi hạ lửa vừa để nước sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút. Tiếp tục cho lá giang vào, nấu thêm 5 phút cho lá mềm và thấm vị, nêm lại gia vị nếu cần. Cuối cùng cho ngỗ điếc và ngò gai vào, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Múc gà nấu lá giang ra tô, có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng và một chén nước mắm chua ngọt. Chúc các bạn ngon miệng và có bữa ăn ấm áp bên gia đình!