Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr gà có xương
- 1 nắm lá cóc non
Gia vị
- 1 mcf tỏi băm
- 1 cây sả đập dập cắt khúc
- 3 trái ớt xanh đỏ
Mưa rơi nhẹ, mình lại muốn một món gà chua nhẹ, thơm mùi tỏi và sả, nên đã thử nấu gà với lá cóc non. Lá cóc có vị chua nhẹ giống lá giang nhưng mùi thơm riêng, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Mình ướp gà với một chút muối và tỏi, xào săn rồi hầm cùng nước, lá cóc và ớt cho đến khi nước sánh lại. Món này ăn kèm bún hoặc cơm nóng rất hợp, vừa thanh mát vừa ấm lòng. Hãy cùng mình thực hiện trong vòng nửa giờ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp gà với một chút muối và tỏi băm trong 5 phút. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm tỏi và sả, rồi cho gà vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Lá cóc rửa sạch, vớt sơ để giữ lại vị chua tự nhiên.
- 2
Bước 2
Đổ khoảng 1 tô nước vào chảo, đun sôi rồi hầm gà trong 20 phút cho đến khi thịt mềm và nước ngọt. Thêm lá cóc và ớt vào, nấu sôi lại, nêm nước mắm và đường vừa ăn để cân bằng vị chua và mặn.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, múc gà lá cóc ra bát, dùng kèm với bún tươi hoặc cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua nhẹ, thơm mùi tỏi sả và độ mềm của thịt gà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.