Gà nấu hành tăm kiểu Nghệ An
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà ta ngon
- Hành tăm (củ nén)
Gia vị
- Nghệ
- Lá chanh
- Gừng
- Ớt
- Muối
- Hạt nêm
Món gà nấu hành tăm này mang hương vị đặc trưng của Nghệ An, thơm lừng từ hành tăm, nghệ và lá chanh. Tôi chỉ cần 30 phút chuẩn bị và 20 phút nấu là đã có một bát gà mềm ngọt, nước dùng trong và đậm đà. Thịt gà được ướp cùng nghệ, gừng và hạt nêm tạo màu vàng óng và hương vị vừa cay nhẹ, vừa ngọt tự nhiên. Khi ăn, bạn có thể kèm bánh cuốn, bánh mướt hoặc chỉ đơn giản là cơm trắng. Đừng quên rắc lá chanh thái mỏng lên trên để tăng hương thơm ngay khi dọn ra bàn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt gà thành miếng vừa ăn. Giã nhuyễn nghệ, hành tăm, gừng, rồi cho vào bát cùng gà, muối và hạt nêm. Trộn đều và để ướp khoảng 20‑30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi hành tăm cho đến khi vàng nhẹ. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước vừa đủ ngập gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nước sôi lại, cho lá chanh thái mỏng lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày