Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà ta (khoảng 1/2 con, cắt miếng vừa ăn)
- Đậu hà lan hộp
- Đậu trắng đóng hộp
- Cà rốt (cắt khúc)
- Khoai tây (cắt miếng)
- Bắp Mỹ (hạt)
- Nấm rơm (cắt khúc)
- Hành tím (băm nhỏ)
- Nước cốt dừa
- Bánh mì đặc ruột (giòn, bơ) – dùng để ăn kèm
Gia vị
- Ngũ vị hương
- Sả (đập dập)
- Tiêu xanh (tùy chọn)
- Muối
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu xay
Món gà hầm đậu này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm, các loại đậu ngọt và rau củ thơm ngon, được nêm nếm vừa miệng với nước mắm, hạt nêm và nước cốt dừa béo ngậy. Tôi ướp gà với ngũ vị hương và các loại gia vị, rồi xào nhanh để giữ hương vị, cuối cùng hầm trong nồi áp suất cho gà siêu mềm. Thêm vào các loại đậu, cà rốt, khoai tây, bắp và nấm rơm, món ăn trở nên dày đậm, ngậy và đầy màu sắc. Khi ăn, mình thường kèm bánh mì đặc ruột giòn tan để ngấm nước sốt. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn ngon như nhà hàng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối ấm cúng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi lấy khoảng nửa con gà ta, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, sả đập dập và hành tím băm. Trộn đều, để yên 30 phút cho gà thấm gia vị. Sau khi ướp xong, tôi cho dầu vào chảo nóng, phi thơm sả và hành tím, rồi xào gà nhanh tay cho tới khi thịt chín tái và có màu vàng đẹp. Thêm một ít bột cà ri để tăng màu và hương vị, rồi chuyển gà sang nồi áp suất, hầm 10 phút cho gà mềm và ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cho các loại củ đã tỉa sạch và cắt miếng vào nồi áp suất: đậu hà lan hộp, đậu trắng đóng hộp, cà rốt, khoai tây, bắp Mỹ và nấm rơm. Nếu có tiêu xanh, mình sẽ thêm vào để tăng hương thơm. Rưới nước cốt dừa lên trên, nêm thêm một ít nước mắm, muối và hạt nêm cho vừa miệng. Đậy nắp nồi, bật áp suất và hầm khoảng 10‑12 phút cho các nguyên liệu chín mềm và ngấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Khi các nguyên liệu đã chín, tôi hòa 2‑3 muỗng cà phê bột bắp với nước lạnh, khuấy đều rồi đổ vào nồi. Đun nhẹ cho tới khi nước sốt sệt lại, rồi tắt bếp. Món gà nấu đậu đã sẵn sàng, tôi múc ra bát, ăn kèm bánh mì đặc ruột giòn bơ để ngấm nước sốt thơm ngon. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.