Gà nấu đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, cắt thành miếng to vừa ăn, rồi ướp với 2 thìa canh hạt nêm và 3 thìa canh hành khô băm. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 15‑20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt rồi xay nhuyễn thành nước sốt. Nếu không có cà chua tươi, mình dùng 200 g cà chua đóng hộp thay thế.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch các loại đậu, cho chúng qua nước sôi nhanh 1‑2 phút. Đậu Hà Lan để riêng vì sẽ cho vào sau các loại đậu khác.

   
4. 4

   Bước 4

   Khoai tây và cà rốt mình cắt thành miếng hoặc tỉa hoa tùy thích, độ dày khoảng hơn 1 cm để khi chiên và hầm vẫn giữ được độ giòn vừa phải.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt chảo lên bếp, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn, rán sơ khoai tây và cà rốt cho mặt ngoài hơi vàng, rồi gắp ra để riêng.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho gà đã ướp vào chảo chiên sơ qua (khoảng 3‑4 phút) rồi gắp gà sang nồi để hầm.

   
7. 7

   Bước 7

   Trong chảo, mình phi thơm phần hành khô còn lại, sau đó đổ nước sốt cà chua vào, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều và nấu 5‑7 phút cho hỗn hợp sánh lại.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình đổ hỗn hợp cà chua vào nồi gà, bật lửa nấu thêm 5 phút để gà thấm gia vị. Sau đó cho đậu hai màu, đậu trắng và đậu đỏ vào, đổ 1,5 lít nước (hoặc nước dừa tươi) và hầm khoảng 20 phút, kiểm tra độ chín của đậu.

   
9. 9

   Bước 9

   Tiếp theo mình cho đậu Hà Lan (chín trong 10 phút), rồi cho khoai tây và cà rốt đã chiên vào. Đun chung thêm 5‑7 phút cho rau củ mềm, nêm lại cho vừa miệng. Lưu ý lượng nước trong nồi chỉ vừa đủ, không quá nhiều để khi ăn kèm bánh mì không bị loãng.

   
10. 10

    Bước 10

    Món Gà nấu đậu đã hoàn thành! Mình thường ăn nóng kèm bánh mì giòn, vừa thơm vừa bổ dưỡng. Thực ra quá trình nấu không quá lâu, vì các nguyên liệu đã được sơ chế sẵn.