Gà nấu đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch và cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch đậu trắng, trụng qua nước sôi 2 phút. Cà rốt, khoai tây, hành tây gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, cà chua bỏ hạt rồi băm nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh hành tím băm và 2 muỗng canh nước tương, trộn đều rồi để yên khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho 3 muỗng canh dầu olive vào chảo nóng, sau đó phi 1 muỗng canh tỏi băm cho đến khi vàng thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua băm nhuyễn vào chảo, xào cho đến khi cà chua chín mềm. Khi vừa chín, cho vào 2 muỗng canh ketchup, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột gà, đảo đều và xào thêm 1 phút rồi đổ ra đĩa để riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch chảo, cho lại dầu olive vào, đợi dầu nóng rồi phi thêm tỏi băm. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào cho tới khi thịt săn lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi gà săn, mình cho toàn bộ đậu trắng vào chảo, đảo đều, rồi đổ 2/3 hỗn hợp cà chua đã xào ở bước 4 vào. Thêm nước dừa (hoặc nước lọc) sao cho ngập gà, đun sôi rồi hạ lửa vừa‑nhỏ để hầm.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm khoai tây và cà rốt vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị, nêm lại cho vừa miệng.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi cà rốt và khoai tây đã mềm, mình đổ phần cà chua còn lại (khoảng 1/3) vào chảo, bật lửa lớn hơn để nước sôi mạnh, giúp gia vị thấm đều.

   
9. 9

   Bước 9

   Pha 2 muỗng canh bột bắp với ít nước, đổ vào chảo, khuấy liên tục cho bột bắp chín và nước sệt lại. Sau đó cho 1 muỗng canh bơ lạt vào, khuấy cho tan đều.

   
10. 10

    Bước 10

    Cuối cùng, mình cho hành tây đã xắt vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

    
11. 11

    Bước 11

    Múc gà nấu đậu ra dĩa, rắc vài cọng ngò rí lên mặt để trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng.