Gà nấu đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, tiêu, nước mắm, đường, nước tương và một ít dầu mè. Để ướp trong 30 phút cho thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành sợi dài hoặc tách thành những bông hoa nhỏ để dễ ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch các loại nấm, bỏ phần gốc cứng, rồi cắt lát vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rửa sạch cà chua, bỏ hạt rồi cắt nhỏ để khi hầm sẽ tan chảy tạo vị ngọt tự nhiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho một ít dầu mè vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi và hành lá cho thơm. Thêm cà chua đã cắt và dưa chuột ngâm vào xào nhanh, để chúng chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm cà rốt, nấm và gà đã ướp vào chảo, đảo đều. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, nêm lại với nước mắm, đường, muối và một ít nước tương. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30‑35 phút cho gà chín mềm và các nguyên liệu thấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình vắt một ít nước cốt dứa (hoặc chanh) vào nồi, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên. Tắt bếp, dọn ra đĩa và ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Thưởng thức ngay khi còn nóng!