Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 chiếc đùi gà (khoảng 500 g)
- 200 g đậu hà lan (tươi hoặc đông lạnh)
- 2 quả cà chua to, cắt nhỏ
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) – một ít
- Bột bắp – 1 thìa cà phê
Gia vị
- Dầu ăn hoặc bơ – 1 thìa cà phê
- Gia vị cơ bản (muối, tiêu, đường) – vừa ăn
Mình rất thích món gà nấu đậu vì hương vị đậm đà và cách nấu đơn giản. Món này chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong bếp và một chút kiên nhẫn. Khi gà chín mềm, đậu hà lan ngọt ngào hòa quyện cùng nước sốt cà chua thơm lừng, thật là hấp dẫn. Thêm một ít rau thơm cuối cùng, món ăn sẽ thơm mùi hương và bắt mắt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, để ráo. Đun một chút dầu ăn hoặc bơ trong chảo, cho đùi gà vào áp chảo cho mặt dưới hơi vàng nhạt, khoảng 3‑4 phút, rồi lật sang mặt còn lại làm tương tự cho đến khi gà săn lại.
- 2
Bước 2
Cà chua lột vỏ (có thể bỏ qua) rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo đã áp chảo gà, cho hành khô băm nhỏ và một nhánh gừng đập dập vào phi thơm. Thêm cà chua đã cắt vào, xào nhanh và dằm nát cho đến khi hỗn hợp thành nước sốt đặc và thơm.
- 4
Bước 4
Cho đùi gà trở lại chảo, đảo nhẹ khoảng 2 phút để gà ngấm vị. Tiếp theo, cho đậu hà lan vào, đảo thêm 2 phút nữa cho đậu chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ.
- 5
Bước 5
Đổ nước (hoặc dùng nước dùng) sao cho ngập hết gà và đậu, đậy nắp hầm (om) trên lửa vừa trong 20‑30 phút cho gà mềm, đậu chín và nước sốt ngấm đều. Khi đã đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp, rắc rau thơm lên trên và khuấy nhẹ.
- 6
Bước 6
Mẹo: có thể dùng sốt cà chua đóng hộp thay cho cà chua tươi, hoặc thay đậu hà lan bằng các loại đậu khác (đậu xanh, đậu đỏ…) tùy vào nguyên liệu có sẵn. Thời gian hầm có thể điều chỉnh một chút cho phù hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào