Gà nấu Cari

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bắt đầu chuẩn bị sả: bóc lớp vỏ ngoài, cắt bỏ đầu và đuôi, rồi dùng chày đập dập để giải phóng hương thơm. Tiếp theo, băm nhuyễn hành tím và tỏi.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch con gà, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn khoảng 6‑7 cm.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Ướp gà với bột cà ri, tỏi, hành tím và sả đã đập dập, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh bột nêm. Xào nhanh trên lửa lớn cho bề mặt gà săn lại.

5. 5

   Bước 5

   Chiên sơ khoai tây và cà rốt trong chảo ít dầu cho thơm và giữ được độ giòn khi hầm.

6. 6

   Bước 6

   Đun sôi nước cốt dừa trong nồi lớn, thả gà vào, hớt bọt và đun lửa vừa cho gà hầm tới khi gần mềm (khoảng 30 phút).

7. 7

   Bước 7

   Thêm khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm tới khi rau củ vừa chín mềm, khoảng 15 phút nữa. Tắt bếp, bày gà cari ra đĩa và ăn kèm bún hoặc bánh mì.