Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ức gà
- 3 quả cà chua chín đỏ
- 2 củ khoai tây vừa
- 2 củ cà rốt
- 1 quả bí ngòi
- 1 củ hành tây
- 3 thìa ăn sữa dừa
Gia vị
- 1 thìa ăn bột cà ri Thái (đỏ)
- Dầu ăn
- Mắm muối (hoặc nước mắm)
- tiêu
Món gà cà ri đỏ là sự hòa quyện độc đáo giữa hương vị Thái và Ấn Độ, mang màu đỏ rực rỡ và vị cay nhẹ nhàng. Mình thích nấu nó vào những ngày mưa se se, khi hương thơm của gừng, sả và ớt lan tỏa khắp bếp. Công thức này chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, rất nhanh gọn cho bữa tối gia đình. Thịt gà mềm, rau củ tươi ngon và sữa dừa béo ngậy sẽ khiến bạn muốn ăn lại lần nữa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cắt ức gà thành miếng vừa ăn và thái hành tây. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gà và hành vào xào nhanh cho gà săn lại, rồi bỏ sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho cà chua đã cắt miếng vào chảo, nêm một chút muối và mắm muối, đun cho đến khi cà chua tan chảy thành nước sốt mịn. Trong lúc này, mình luộc sơ khoai tây và cà rốt cho tới khi gần chín, rồi cắt bí ngòi và để sang.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp gà‑cà chua đã mềm, mình cho 3 thìa sữa dừa và 1 thìa bột cà ri đỏ Thái vào, khuấy đều cho hòa quyện. Thêm các loại rau củ đã luộc vào nồi, đun thêm khoảng 5‑7 phút cho rau củ chín tới. Nếm lại, nếu muốn đậm vị hơn thì hòa bột đậu (bột năng) với nước và cho vào nồi để tạo độ sánh. Tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng.
- 4
Bước 4
Món gà cà ri đỏ đã sẵn sàng – hương thơm của cà ri, vị béo của sữa dừa và độ ngọt tự nhiên từ rau củ sẽ làm ấm lòng trong những ngày mưa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.