Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt gà, cắt miếng vừa ăn
- 1 cái bao tử heo (đã làm sạch, rửa lại với chanh và muối)
- 200 g giò sống, cắt lát mỏng
- 200 g nấm rơm, rửa sạch
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc
- 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt khúc
- Nước dừa tươi từ 2 trái dừa (khoảng 400 ml)
- 8 củ hành tím, băm nhỏ (dùng 4 củ cho ướp, 4 củ còn lại cho nấu)
- Hành lá, ngò rí và ít tiêu để trang trí
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm cá (hoặc nước mắm)
- 1 muỗng cà phê đường phèn
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Hành lá, ngò rí và ít tiêu để trang trí
Món Gà Nấu Bao Tử thơm lừng, đậm đà vị nước dừa, kết hợp gà, bao tử heo, giò và nấm rơm. Món ăn vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bao tử, rồi chà đều bột mì (không cho nước) để loại bỏ nhớt, rửa lại bằng chanh và muối cho sạch. Tiếp theo, mình ướp gà và bao tử với mắm cá, một ít muối, tiêu, hành tím băm và đường phèn trong khoảng 10‑15 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Phi hành tím trong chảo cho dậy mùi, rồi cho gà vào xào nhanh tay cho thịt săn lại. Khi gà chín tới, mình cho cà rốt, khoai tây và hành tím còn lại vào, đổ nước dừa vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa vừa. Đun trong 20 phút, thỉnh thoảng vớt bọt để nước trong, nếu thấy nước hơi cạn mình thêm chút nước lọc.
- 3
Bước 3
Sau khi gà và bao tử đã chín mềm, mình cho giò sống (dùng 1 muỗng cà phê) và nấm rơm vào nồi, đun sôi lại cho giò chín và nấm mềm. Nêm lại với một chút muối, tiêu và bột ngọt cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc món ra tô, rắc hành lá, ngò rí và một ít tiêu lên trên. Món Gà Nấu Bao Tử đã sẵn sàng để thưởng thức – thơm ngon, đậm vị dừa, ấm lòng!
- 5
Bước 5
Mẹo nhỏ: trước khi ướp, mình rửa sơ bao tử rồi chà bột mì (không cho nước) để giảm độ nhớt, sau đó rửa lại bằng chanh và muối cho sạch cả trong lẫn ngoài. Khi làm sạch kỹ sẽ giúp món ăn ngon hơn và an toàn hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.