Gà Namban

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp đùi gà với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi để yên trong 1 tiếng để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa cao vừa phải cho đến khi nhiệt độ đạt khoảng 180 °C (có thể ước lượng bằng cách thả một ít bột mì, nếu sôi ngay tức thì là đủ).

3. 3

   Bước 3

   Trong một tô, rắc bột mì, sau đó đánh 1 quả trứng (còn lại để dùng cho sốt). Lăn miếng gà đã ướp qua bột mì, nhúng vào trứng đánh, rồi thả vào chảo chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị sốt trứng: cho 2 quả trứng luộc vào túi nylon, dùng tay bóp nhuyễn, sau đó cho vào bát. Thêm hành tây xắt nhỏ, 4 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh ketchup, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho hỗn hợp mịn và thơm ngon.

5. 5

   Bước 5

   Làm nước sốt giấm: cho 4 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh mirin và 1 muỗng rưỡi canh đường vào nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Nếm lại cho vừa miệng, tránh quá chua hay quá mặn.

6. 6

   Bước 6

   Xếp gà chiên ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, rưới nước sốt giấm lên khắp miếng gà, sau đó đổ sốt trứng mayo lên trên và rắc ngò tươi. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

   
7. 7

   Bước 7

   Bạn có thể ăn kèm salad xanh hoặc rau củ luộc để bữa ăn thêm cân bằng. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!