Gà mắm nhĩ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, để khô. Trộn đều gà với hạt nêm, tiêu, tỏi băm, ớt bột và một ít tương ớt. Nhẹ nhàng massage cho gia vị thấm đều, sau đó để yên trong 30 phút để gà ngấm hương.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị một nồi rộng hơn vừa đủ cho con gà. Đổ nước dừa, nước mắm, đường, tiêu hạt, tỏi băm và ớt vào nồi, khuấy nhẹ cho đường tan. Đặt gà vào nồi, đậy nắp và hấp trong 15 phút. Mở nắp, dùng muỗng múc hỗn hợp nước mắm lên gà đều khắp, tiếp tục hấp cho đến khi nước gần cạn và lớp sốt hơi sệt lại (khoảng 10‑12 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy gà ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên mặt. Nếu muốn sốt đặc hơn, cho một ít bột bắp vào nồi, khuấy nhanh cho đến khi sệt. Dùng kèm bánh mì giòn, dưa leo và rau răm để tăng độ tươi mát.