Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà (1 con, khoảng 1.2 kg)
- Hành Tây 1 củ (cắt khúc lớn)
- Hành lá 30 g (cắt khúc)
- Dầu ăn 2 thìa súp
Gia vị
- Bột nghệ 1 thìa cà phê
- Gừng tươi 30 g (băm nhỏ)
- Bò ao (hoặc bột ngọt) 1 thìa cà phê
- Muối, tiêu vừa ăn
Mình vừa thử công thức gà luộc mỡ hành truyền thống của gia đình và kết quả thật tuyệt! Gà được luộc mềm, thấm vị gừng và hành, sau đó được quét lớp nghệ vàng óng, tạo hương vị đặc trưng. Nước mỡ hành xào thơm với gừng băm và hành lá làm tăng độ béo ngậy, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Dễ làm, ít nguyên liệu nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà của ẩm thực miền Bắc. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp của bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho gừng, bò ao và hành Tây vào, rồi thả gà vào luộc cho tới khi thịt chín đều (khoảng 30‑35 phút). Khi gà chín, vớt ra để ráo và nhanh chóng xối qua nước lạnh để thịt săn chắc.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, thả bột nghệ vào nhanh tay đảo cho tới khi thơm và màu vàng đồng. Dùng cọ thực phẩm quét đều hỗn hợp nghệ lên mặt gà, tạo lớp màu vàng hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác, cho một ít dầu, xào gừng băm cho tới khi thơm, rồi cho hành lá vào xào nhanh. Đổ hỗn hợp này lên trên gà đã được cắt miếng vừa ăn, rưới đều nước mỡ hành để món ăn thêm đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào