Gà luộc không nước

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua gà ta về, rửa sạch lông và bỏ phần nội tạng. Nếu muốn, mình có thể giữ phần lòng mề để xào rau sau này. Hành tây mình gọt lớp vỏ ngoài, cắt thành những miếng to vừa để làm lớp nền trong nồi. Sả mình đập dập để dậy mùi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã sạch, mình rắc muối ăn lên da gà và dùng tay ấn nhẹ, ủ quanh da gà khoảng một nửa phần muối để gà thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị một nồi lớn, xếp các miếng hành tây lên đáy, rồi đặt gà lên trên. Nhồi sả và lá chanh vào trong bụng gà, sau đó đổ khoảng nửa chén nước (khoảng 120 ml) vào nồi để tạo hơi nước ban đầu.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp lên lửa lớn trong khoảng 3 phút cho nước sôi nhẹ, rồi hạ lửa xuống mức thấp nhất. Để gà nấu trong 20‑30 phút cho tới khi da gà chín và thịt mềm. Thời gian có thể thay đổi tùy kích thước gà.

5. 5

   Bước 5

   Khi gà đã chín, mình gắp gà ra đĩa, để cho nước trong nồi ngấm vào thịt để gà mọng nước. Chuẩn bị một bát bột canh, thêm lá chanh thái nhỏ, vài lát chanh và một ít nước luộc gà (nếu có). Trộn đều và rưới lên gà rồi thưởng thức.

6. 6

   Bước 6

   Chúc mọi người thành công và có bữa ăn ngon miệng!