Gà Luộc Bóp Muối Mè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, sau đó dùng gừng và rượu trắng xoa lên da để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, để gà ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Để nguyên con gà, mình ướp với muối, đường, tiêu và một ít dầu mè. Đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Sáng hôm sau, mình đặt gà vào nồi hấp cách thủy, hấp khoảng 45 phút cho gà chín mềm. Khi đang hấp, mình cho gừng nướng đã cạo vỏ và hành tím nướng vào nước hấp để tăng hương.

4. 4

   Bước 4

   Gà chín lấy ra để nguội nhẹ, rồi xé nhỏ vừa ăn. Pha hỗn hợp muối, đường và dầu mè, rưới lên gà rồi dùng tay trộn đều cho đều vị.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục dùng nước hấp gà, mình thêm một ít nước sôi, nêm nếm gia vị (muối, tiêu, nước tương) vừa miệng. Thêm hành lá cắt khúc vào, rồi dùng làm canh ăn kèm.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị nước chấm: trộn nước tương, dầu mè, đường, tiêu xay và ngò rí băm nhuyễn. Dùng kèm với gà để tăng thêm hương vị.